by 你是否發現自己的記憶力大不如前，原本要說的話到了嘴邊，卻忘得一干二淨。想要拿的東西，轉個頭就忘了自己到底為了什麼而來。雖然記憶力會隨著年齡而衰退，但是你是否似乎過早面對這些問題？其實，我們可以通過調節飲食來減緩記憶力衰退的問題，這一篇文章，就讓我們一起來了解，有 哪些食物可以增強記憶力 ！
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為什麼記憶力不好
導致記憶力衰退的原因有很多，包括：抑鬱症、受到感染、藥物的副作用等。有些情況可以獲得改善，但是有些卻非常難。
每一個年齡都也許會面對記憶力衰退的問題，有些是短暫的，而也有的是長期的。調查發現，有許多學生比起同齡的年輕人，記憶力更為不好，這是因為無法承受太多壓力。無論是來自家庭、生活、或學業上的壓力，都是影響記憶力的因素。 (1)
另外，飲食不正確也是影響記憶力的一大因素。我們的大腦需要健康的飲食來維持，以達到最佳的狀態。但是當你長時間沒有提供正確的食物給大腦，記憶力肯定會受到影響。
記憶力不好，會大大影響到學習進度，在處理任何事情上都缺乏自信心，當然，連溝通上也會受到影響。
哪些食物可以增強記憶力
吃對的食物，可以提高大腦的運作更良好，同時也幫助增強記憶力。以下將會列出 哪些食物可以增強記憶力。
1. 金針菇
金針菇 (英文 Flammulina velutipes) 也被喻為聰明菇，研究證實，金針菇多醣可以明顯的改善學習及記憶障礙。通過小鼠的研究中，發現金針菇多醣可以增加抗氧化酶活性，並提高神經遞質水平，這是與學習記憶相關的信號通路。 (2)【請點擊更多關於金針菇的好處與功效】
2. 深海魚
深海魚包括：鮭魚、金槍魚、沙丁魚等，都是豐富的 Omega-3 脂肪酸來源。大腦由大約 60% 的脂肪組成，其中一半脂肪來自 Omega-3 脂肪酸。補充足夠的 Omega-3 可以減緩智力衰退，以及預防阿爾茲海默症。此外，研究也指出，經常吃深海魚的人，決策能力、記憶力、及控制情緒的神經細胞都比較良好。 (3, 4)
3. 西蘭花
西蘭花中富含抗氧化劑、植化素及維生素K，有助於保護大腦免受損傷。它所含有的脂溶性纖維素，能夠幫助形成鞘脂，也就是一種堆積在腦細胞中的脂肪。有研究指出，老人家攝取較多的維生素K，記憶力及認知能力更好。 (5)
4. 南瓜籽
南瓜籽含有大量的抗氧化劑、鎂、鋅、鐵、銅等。抗氧化劑可以保護大腦免受自由基傷害，而其他營養素則對大腦的健康都非常好。比如鋅，在神經信號傳導方面非常重要；鎂，可以幫助提高學習能力及記憶力；而缺鐵的人，則時常出現腦霧的狀況。(6)
5. 堅果
堅果含有多種營養素，包括抗氧化劑、脂肪與維生素E，都是對大腦健康有幫助的元素。研究發現，常年吃堅果的女性，記憶力往往比沒有吃堅果的女性來得好 (7)。此外，堅果也提供了 Omega-3 脂肪酸，可以抗炎，對大腦有益處。當然，眾多堅果當中，核桃是最為推薦的。每一天應該酌量吃一些，不要過量食用。
6. 雞蛋
雞蛋已經被廣為人知，對大腦健康非常有幫助。它富含維生素B6及B12、葉酸、膽鹼等。這些微量元素，對於調節情緒及提升神經遞質有幫助。膽鹼存在於蛋黃中，因此吃雞蛋一定要把蛋黃也吃下，才能獲取最大的好處。此外，雞蛋中的葉酸，可以減緩智力衰退的問題；而維生素B12 則可以調節大腦中的糖水平。 (8)
7. 豆製品
豆製品富含多酚 (異黃酮) 的抗氧化劑，研究指出，多酚可以降低患上癡呆症的風險。關於大豆 (黃豆) 的研究發現，大豆可以明顯地改善短期與長期記憶力，並提高衰老過程中的認知能力。 (9)
8. 藍莓
藍莓與其他漿果一樣，提供了豐富的花青素，具有抗炎的作用；而藍莓中的植化素則起到抗氧化的作用。抗氧化劑可以改善大腦的退行性疾病，並改善腦細胞之間的溝通。 (10)
小孩記憶力不好吃什麼
小孩吃得正確，對於大腦發育非常有幫助。他們所吃下的食物，會影響上課時的注意力與認知能力。以上所提到的食物，不妨讓小孩多吃。但是小孩總是比較挑食，因此選擇一些他們喜歡的食物，更能夠讓他們堅持下去。
改善小孩記憶力，又讓他們喜歡吃的食物有：
- 雞蛋 (Egg)
- 深海魚 (Fatty Fish)
- 核桃 (Walnut)
- 南瓜籽 (Pumpkin Seed)
- 全穀物 (Whole Grain)
- 希臘優格 (Greek Yogurt)
只要在每天早上，用以上這幾樣食物來準備早餐給小孩吃，將能夠提高他們在上課時的學習能力與記憶力。
老人補腦食物
年齡逐年增長，老年人更容易患上失智症及智力衰退的問題，因此，老人應該多吃能夠補腦的食物。但是，老人一般比較偏食，因此，在選擇食物時，應該多下心思。
不妨讓家中老人多吃以下這些食物，以幫助補腦：
提高記憶力的水果
在選擇能夠提高記憶力的水果時，不妨挑選以下這幾種水果：(11)
- 藍莓：富含抗氧化劑，可以防止大腦因為氧化而受損，並且改善大腦功能，減緩過早衰退
- 葡萄：富含白藜蘆醇，可以增強記憶力；另外，富含多酚，可以促進大腦功能
- 牛油果：富含單元不飽和脂肪，可以提高血液膽固醇水平，並改善記憶力
- 西瓜：富含番茄紅素，可以為大腦補充純淨水，以改善記憶力
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增強記憶力的方法
以下這些方法，可以幫助增強記憶力，並減緩大腦衰退：(12)
1. 保持靈活
每一天都保持身體靈活，可以增加全身及大腦的血流量，幫助保持記憶力。建議每星期都進行至少 150 分鐘的有氧運動，例如：快走、游泳、騎自行車等。
2. 多與人溝通
沒有與人溝通的生活，很容易引起抑鬱症，並帶來不少的情緒壓力，這些都是會導致記憶力衰退的問題。不妨多與家人聯繫、參與一些正常的社交活動，這樣可以幫助你改善情緒壓力，同時也增加大腦的靈活性。
3. 維持健康飲食習慣
健康的飲食習慣，對大腦健康非常有益處。多吃以上所建議的食物 【哪些食物可以增強記憶力】，也不要忘了多攝取蔬菜水果，對健康與記憶力都有很大的幫助。
4. 良好睡眠
睡眠不足、不安穩的睡眠，都會降低記憶力。建議每個成年人每一天都保持 7-9 個小時的睡眠，以讓大腦更健康的運作。
5. 保持良好的次序
不要讓家中變得太凌亂，沒有次序的環境，很容易讓人忘記事情。將東西有次序地放置在相同的地方、善用記事本將應該做的事情記錄下來。這些小事情都能夠讓你的生活大大地改善，同時降低忘記東西的問題。此外，在同一時間，不要做太多事情，專注於某件重要的任務，完成之後再接下去做另一件事情，這樣也是維持良好次序的關鍵。
什麼食物會導致記憶力衰退
飲食不健康，會影響記憶力與認知能力。避免吃一些不健康的食物，如以下：(12)
1. 含糖飲料
含糖飲料含有大量糖份，會對大腦產生不良影響。血液中較高的血糖，會增加患上癡呆症的風險。避免喝含糖飲料，包括：能量飲料、珍珠奶茶、高糖咖啡、果汁等。
2. 精緻澱粉
精緻澱粉包括：白麵包、麵條、蛋糕、餅乾等，都會導致血糖升高，我們的身體需要更多的胰島素來處理它們。大量食用精緻澱粉，會使血糖飆升，並損害大腦的功能。研究指出，只是一頓高血糖的料理，就會損壞小孩及成人的記憶力了。
3. 反式脂肪
反式脂肪是一種不飽和脂肪，對大腦的健康不利。反式脂肪，例如：加工肉類食品、蛋糕等，建議少吃。
4. 加工食品
加工食品添加了許多鹽、糖、脂肪等，包括：薯條、糖果、速食麵等。這些食物都是非常好吃的陷阱，除了讓體重增加，還會對大腦帶來負面的影響。
哪些食物可以增強記憶力 總結
記憶力不好，讓人的生活充滿了麻煩。除了學習上受到影響，連日常生活中，也會經常忘東忘西。以上介紹了 哪些食物可以增強記憶力，建議多吃，除了讓大腦更良好的運作，也能夠降低患上失智症的問題。
