June 14, 2024

蔓越莓的功效與好處 | 蔓越莓應該怎麼吃

近年來是否經常聽見身邊的人都說:蔓越莓很好,很健康?似乎許多人都會購買一些蔓越莓來吃。難道是 蔓越莓的功效與好處 真的那麼多?今天這篇文章,就讓我們一起來了解關於蔓越莓的一切!

延申閱讀:

紫薯的功效與作用

燕麥的營養價值與健康功效

什麼食物幫助睡眠 ?如何趕走失眠症?

蔓越莓是什麼

蔓越莓 (英文:Cranberry) 是一種漿果類水果,產於北美和歐洲北部。蔓越莓的果實呈現出深紅色,大小與葡萄相似,酸味強烈。

大家通常用蔓越莓來製作果汁、果醬、沙拉、甜點等食品,它同時也被視為一種天然的保健食品。由於蔓越莓含有高濃度的抗氧化劑和維生素,因此被認為對健康有很大的好處,能夠幫助預防尿路感染、提高免疫力、減少心血管疾病等。

現在就讓我們一起來了解 蔓越莓的功效與好處 吧!

蔓越莓的功效與好處
蔓越莓的功效與好處

蔓越莓的功效與好處

根據美國人的飲食指南,建議大家在每日飲食中添加大量的蔬果,包括蔓越莓。基於以下這些蔓越莓的功效與好處,不妨把它也加入你的飲食菜單中! (1, 2)

1. 降低心血管疾病

蔓越莓可以幫助預防心血管疾病,這是根據一項 2019 年的研究所指出。由於蔓越莓能夠降低體質指數 (BMI),並且有效改善高密度脂蛋白 (HDL),因此可以改善心肌收縮時的血壓。

2. 降低癌症生長的速度

根據 2016年的多項研究指出,蔓越莓能夠引發癌細胞死亡,並且減緩癌細胞的生長。此外,蔓越莓對於減少炎症有效,這對預防癌症有一定的幫助。

3. 促進口腔健康

蔓越莓中含有PAC,它能夠阻止某種細菌,有益於口腔的健康。透過某些研究證實,蔓越莓的確能夠抵抗蛀牙的細菌鏈,幫助預防牙齦疾病。

4. 預防尿道感染

蔓越莓是一種能夠預防尿道感染的水果,由於它富含A型原花青素,可以防止膀胱中的大腸桿菌結合。要知道,這個大腸桿菌是引起尿道感染的原因之一。經常面對這種困擾的女性,建議多吃蔓越莓。

5. 降低炎症

由於蔓越莓中富含抗氧化劑,特別是含有花青素及黃烷醇,對於降低炎症有相當顯著的效果。炎症會引起非常多種疾病,因此,我們一定要盡量多吃一些抗發炎的蔬果。因為這樣,將有助於激活細胞自噬的機制,讓身體的細胞得到自行修復的好處。

蔓越莓的功效與好處
蔓越莓的功效與好處

蔓越莓能幫助減肥嗎

蔓越莓的熱量非常低,一杯蔓越莓大約只有 50卡路里。在減肥期間,我們可以通過服用蔓越莓來補充身體所須的營養素。有些研究指出,經常服用蔓越莓者,體重指數有下降的趨勢。

吃蔓越莓可以幫助消化,並且它的抗氧化劑可以幫助清除體內毒素,促進新陳代謝,這樣將有助於減重計劃。若你希望通過蔓越莓來幫助減肥計劃,可以每天在餐前喝一杯不加糖的蔓越莓汁。

蔓越莓的禁忌與注意事項

對於大部分人來說,吃蔓越莓是沒有什麼禁忌及副作用的。但是,若喝太多蔓越莓汁,也許會出現一些胃部不舒適及腹瀉的情況。以下是一些蔓越莓的禁忌與注意事項:(3)

1. 腎結石者慎用

蔓越莓汁中含有大量的草酸鹽化學物質,這將會提高患上腎結石的風險。若患有腎結石的人,在服食蔓越莓前,建議不要大量的吃,或也可以諮詢醫生才來決定。

2. 糖尿病者慎用

一般上蔓越莓汁都添加許多額外糖份,對於糖尿病患者,應該謹慎飲用。然而,若直接吃蔓越莓果實,只要控制好分量,是沒有問題的。

3. 阿司匹林過敏者慎用

由於蔓越莓含有大量的水楊酸,這就類似於阿司匹林。對於一些阿司匹林過敏者來說,應該避免大量飲用蔓越莓汁。

蔓越莓怎麼吃
蔓越莓怎麼吃

蔓越莓怎麼吃

蔓越莓不是容易在菜市場取得的水果,因此許多人都會嘗試以喝蔓越莓汁來補充。喝蔓越莓汁,可以獲取蔓越莓中的維生素 C及鉀,但是卻失去了其他的營養,例如:纖維、鈣質、鐵質等。此外,也許還會因此而喝下過多的糖份。(4)

如果你偏向於吃蔓越莓,就能夠吃下最完整的營養了。蔓越莓一般上需要 16個月才能成熟,存放在冰箱,可以收藏大約 6至12個月。

應該怎麼吃蔓越莓?可以直接生吃,或拌入沙拉中。這些都是非常方便簡單的食用方式。此外,你也可以將蔓越莓製成果醬,然後將果醬塗抹在麵包或餅乾上享用。

如何挑選蔓越莓

你知道該如何挑選蔓越莓嗎?為了吃到最營養豐富的蔓越莓,我們應該挑選最新鮮、最閃亮且飽滿結實的蔓越莓。當它呈現深紅色時,代表營養價值最高。此外,應該避免購買一些看起來比較乾枯或帶有褐色斑點的蔓越莓。 (5)

蔓越莓可以每天吃嗎 (一天吃多少)

蔓越莓雖然營養豐富,但是有些研究指出,多吃也許會帶來腎結石的風險。因此,在服用時應該注意分量。

研究指出,我們可以每天吃蔓越莓,但是一天的分量只需要大約 100克就足夠了。這個分量,可以幫助降低心血管疾病的風險,及帶來許多其他健康上的好處。(6, 7)

蔓越莓的營養價值

蔓越莓的營養價值非常高,以下是它的全面營養:(8)

  • 碳水化合物
  • 蛋白質
  • 纖維素
  • 維生素C、A、K
  • 抗氧化劑:槲皮素、楊梅素、芍藥苷、熊果酸、A型原花青素

蔓越莓的功效與好處 總結

蔓越莓的功效與好處 非常多,對於想要養身及瘦身的朋友們,這絕對是一個值得服用的水果。然而,一定要記住不要超過每日建議服用的分量,以免引起不適的後果。