September 24, 2022

三文魚的好處 | 吃太多可以嗎?挪威三文魚又是什麽?

三文魚的好處 你知道了嗎?真的是太多了!難怪健康飲食當中,三文魚一定少不了。

每一個減肥者的餐盤裏一定會有三文魚的出現。來,讓我們一起來看看關於三文魚的一切!

三文魚的起源

根據維基百科,三文魚原產於北大西洋和太平洋的支流。許多三文魚的種類已經被引入非本地環境,如北美的 Great Lakes 和南美的巴塔哥尼亞。

現在,三文魚在世界各地都被大量的養殖。幾個世紀以來,三文魚一直都是歐洲人的主要飲食之一。其中原因是因為三文魚的棲息地遍布歐洲大部分的海岸,在南至西班牙。

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三文魚的好處
三文魚有什麽好處

三文魚的好處

不說你不知,三文魚是世界上最營養豐富的食物之一。此外,鮮嫩多汁又味道豐富的三文魚,實在讓人愛不釋手。

這裏就告訴你三文魚的 7 種好處。

1. 富含 Omega-3 脂肪酸

三文魚是Omega-3 脂肪酸、EPA和DHA的最佳來源之一。Omega-3 是必需脂肪,就是說我們的身體沒有辦法製造,而是必須通過飲食中攝取。

成人建議每天必須至少攝入250-500毫克的EPA及DHA。其實EPA&DHA的好處很多,要維持健康的身體,一定少不了它。因為可以降低炎癥、血壓、和患上癌癥的風險。此外,也有幫助改善動脈細胞的功能。

2. 很好的蛋白質來源

三文魚是很好的蛋白質來源,正如Omega-3一樣,蛋白質是必需營養,我們必須從食物中提取,而無法讓身體製造。

要維持肌肉量,保持骨骼健康,就必須要攝取足夠的蛋白質。

3. 富含抗氧化蝦青素

三文魚富含蝦青素,它是一種抗氧化劑,賦予了三文魚紅色素。

通過減少壞膽固醇的氧化,和增加好膽固醇,蝦青素能夠有效地降低心臟病的風險。

蝦青素與Omega-3在一起,相信能夠起到保護大腦與神經系統免受發炎的影響。還有,對女人來說蝦青素能夠幫助預防皮膚受傷害,和讓你看起來更年輕!

4. 降低心臟疾病的風險

三文魚可以提高血液中的 Omega-3 含量。要知道,若體內的Omega-6 含量過高,是會引起發炎癥狀的。

當脂肪酸失去平衡時,心臟病風險會增加,所以,經常吃三文魚可以有效地預防心臟疾病。

5. 幫助減輕體重

正如其他的蛋白質食物一樣,三文魚能夠帶來飽腹感。多吃優質蛋白質的食物,還能夠促進新陳代謝。

有研究指出,三文魚內的主要Omega-3 – DHA,可以幫助減少肝臟脂肪和腹部脂肪。

所以,想要減肥的朋友們,多吃三文魚準沒錯啦!

6. 含有很高的維生素B群

三文魚富含維生素B群,但是有研究發現即使是發達的國家,人們也很缺乏這些維生素。

維生素B群對保持大腦和神經系統有著很大的作用。

7. 保護大腦的健康

三文魚可以幫助減輕抑郁癥狀,減少焦慮感。已經發現多吃這一類的脂肪魚能夠減緩因為年齡增長的記憶力衰退,並且降低患上癡呆癥的風險。

在懷孕期間,多吃三文魚還可以保護胎兒大腦的健康。

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三文魚的營養價值

三文魚的營養價值非常高,以上談了三文魚的功效,實在讓人驚訝。它不止味道很好,吃了還想再吃,並且含有這麽多的好處,難怪市場越來越大了。

下面會告訴大家,到底三文魚有什麽營養。

三文魚營養價值圖表 (100克的三文魚)
總脂肪13克
膽固醇 55毫克
59毫克
363毫克
蛋白質 20克
其他 維生素B群,C,D,鈣質,鐵質,鎂

挪威三文魚是什麽?

挪威的三文魚是世界的領先者。久在1970年代,他們已經從40多條的挪威河流中收集三文魚,然後在挪威的海洋養殖場進行繁殖。挪威所養殖的三文魚與野生的有著同樣的基因,然而所飼養的飼料讓它們生長得更快,成熟得更遲,而且抵抗疾病方面更好。

挪威海洋所養殖的三文魚全年都有得供應,品質也已經得到了世界的認可。

三文魚煮法

根據規定,三文魚內部應該煮熟至145度。所以在烹煮時,一定要檢查三文魚最厚的部分。

煮三文魚可以有很多種方式,包括了以下這幾種:

  1. 放進烤箱裏烘烤,烤完後再加入幾滴的檸檬汁,更加清新
  2. 在鐵鍋裏煎,多汁的三文魚加上外皮酥脆的口感,簡直好吃到爆
  3. 在鍋裏燜煮,加入一些水和白酒,香味更加濃郁
  4. 在烤盤或烤鐵架上燒烤,這樣能夠帶來獨特的煙熏味
三文魚的7大好處

三文魚食譜

看了上面的烹煮三文魚方式,是不是覺得不會太難,很想現在就開始烹煮了呢?別急,這裏介紹你們幾款三文魚的食譜,不妨來參考一下。

  1. Garlic Butter Baked Salmon recipe 看到牛油煮得三文魚多汁發亮,看了都想吃
  2. Honey Garlic Butter Baked Salmon 不想這麽單調的話,用蜂蜜來烘烤三文魚吧!
  3. Salmon Coconut Curry (Thai Inspired) 亞洲風味濃烈的椰子咖喱三文魚!這個烹煮方式真的沒有聽過,很特別,風味濃郁

三文魚吃太多可以嗎?

好處多多的三文魚可以天天吃嗎?吃多了會不會怎麽樣?

有報告指出,三文魚含有汞,錯誤食用或食用過多也許會增加汞含量。

雖然對於一般人來說,每天吃三文魚不會造成什麽大的影響,但是還是要確保所購買的三文魚沒有受到重金屬的汙染。

許多研究都提到孕婦每周建議吃的三文魚分量是250克,而且也不建議我們每天都食用。

其實,如果每天吃同一種食物,即使它的營養多麽的豐富,我們也不能吸取更多的。同樣的營養吃得太多,只有過剩,等同於浪費。

三文魚的好處 總結

營養豐富的三文魚被越來越多的人吹捧,它太好吃,太有價值了!很多餐廳都有至少一道的三文魚料理,也很多人會在家裏屯上一點的三文魚,隨時可以上桌。

然而這麽棒的食物,還是有一些禁忌的,就是不可以天天都吃,餐餐都吃。所謂物極必反,多吃了也不見得特別有益處,所以懂得平衡才是最重要的!