by 齋啡在每一個國家都有自己的擁護者，無他，因為它似乎更健康。但是卻有另一群人是完全無法接受的，因為味道太過苦澀了。今天，我們將會一起探討 齋啡的好處及壞處 ，以及常喝齋啡可以減肥嗎？
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什麼是齋啡
齋啡 (英文 Black Coffee) 就是一種不加糖、不加奶、不加忌廉 (Cream) 的咖啡。來到香港，大家都很普遍的稱之為齋啡，而馬來西亞則被稱為 Kopi O Kosong。
齋啡適合素食者飲用，因為他們都會禁止食用含有動物性的食材。而現今社會，也越來越多人喜愛飲用齋啡，因為不含糖或牛奶，不會引起血糖上升。特別是執行低碳飲食的朋友，由於必須減低碳水的攝取，因此會選擇齋啡來替代其他飲料。
由於齋啡不含糖或奶，因此味道帶有苦味，有時候還會帶有一些酸味。然而，咖啡的香氣依然不減。
齋啡的好處及壞處
齋啡的擁護者有兩批，一種是為了健康，後來慢慢欣賞它的苦中帶澀及香味。另一批人，則無論如何都無法愛上它，原因是喝起來只有苦澀味，倒不如喝白開水就好了。現在就讓我們一起來了解 齋啡的好處及壞處 。
齋啡的好處 (齋啡功效)
喜歡喝齋啡的人可以繼續這個習慣，因為它帶有以下這8個好處：
1. 改善情緒
齋啡可以刺激神經系統，並促進神經遞質的釋放，也就是普遍上稱為 “快樂化學物質” 的多巴胺以及去甲腎上腺素。這些物質被釋放之後，會讓人感到快樂及促進積極的情緒，提高工作效力。 (1)
2. 降低抑鬱的情緒
由於齋啡中含有多巴胺，可以增加大腦中的血清素，讓人可以抵消悲傷及抑鬱的情緒。另外，齋啡中的綠原酸、阿魏酸和咖啡酸都有相同的作用。
3. 改善心血管健康
研究發現，某些人在每天飲用一至兩杯齋啡後，可以降低心血管疾病的風險。美國心臟病學助理教授 Dr. David Kao 指出，咖啡因與心力衰竭風險降低，有著緊密的關聯。 (2)
4. 增強記憶力
齋啡能夠提高記憶力，當年齡增長後，我們的認知能力一般上都會下降。而齋啡能夠讓人們保持神經活躍，從而增強大腦的功能，幫助抵抗記憶力衰退的問題。 (相關文章：哪些食物可以增強記憶力)
5. 降低癌症風險
咖啡可以幫助減少體內炎症，能夠起到預防腫瘤的發展。有研究指出，經常飲用齋啡的人，能夠降低患上某些癌症的風險，包括：乳腺癌、結腸癌、直腸癌、肝癌、口腔癌等。 (3) 不過，仍然需要更多大型的研究來支持這些言論。
6. 富含抗氧化劑
齋啡中富含抗氧化劑，例如：鉀、錳、鎂、維生素B群。這些維生素都是可以增強人體的免疫能力，同時可以促進新陳代謝。
7. 減少蜂窩組織
齋啡對於減肥也有不錯的效果，因為咖啡因可以擴張血管，並且撫平皮膚上的凹痕，讓皮膚更緊實。當血管杯擴張後，意味著將會有更多的血液可以被輸送到身體各個部位，讓營養更好的輸送。此外，皮膚也能夠更容易地將毒素排出去。
8. 促進肝臟健康
經常飲用齋啡，可以幫助降低血液中的有害肝酶水平。這樣將能夠預防多種關於肝臟的問題，包括：脂肪肝、肝炎、及肝癌等。咖啡含有 1000 多種化學物質，當我們身體在消化咖啡因時，會產生一種副黃嘌呤的化學物質，它可以減緩疤痕組織的生長，相信有助於對抗肝癌及酒精肝硬化。 (4)
齋啡的壞處
說了這麼多關於齋啡的好處，那齋啡是否也有壞處呢？基本上，如果沒有過量飲用齋啡，是不會造成太大的副作用。以下乃是過量飲用齋啡的壞處：
1. 焦慮與壓力
黑咖啡會釋放更多的壓力荷爾蒙，讓人感到焦慮及產生更多的壓力，特別容易緊張。
2. 影響睡眠品質
許多人在臨睡前，若飲用咖啡後會造成無法入眠，或睡眠品質欠佳的情況。因此，如果你也有類似的情況，建議睡眠前幾個小時內不要喝齋啡。
3. 胃酸過多
因為齋啡的咖啡因及咖啡酸，會促進身體產生更多胃酸。對於有此問題的人，也許會出現腹部痙攣的狀況。
4. 影響鈣質吸收
喝過多齋啡，會影響身體吸收某些礦物質，例如：鈣質、鐵、及鋅。因此，在攝取這些營養素之前，應該相隔一陣子才喝齋啡，以免影響吸收率。
5. 心跳加速
有些人在喝了咖啡後，會感到心跳加速。這是因為咖啡因會從胃部及小腸進入我們的血液，並刺激我們的中樞神經系統。咖啡因會刺激心臟細胞中的受體，導致心跳加速。在飲用齋啡後，最快 15 分鐘就會感到心跳加速，大約 6 個小時後才會消失。不過，此症狀因人而異，並不是每一個人都會。(6)
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齋啡卡路里
一杯 230 毫升的齋啡，卡路里近乎是 0%。此外，它也是 0% 膽固醇、鈉、碳水化合物、及糖的。
齋啡是低熱量、低脂肪及低碳水化物的飲料，不會引起血糖震盪，在減肥期間也適合飲用。但是，千萬別在齋啡中添加其他如：牛奶、糖、或奶油等，因為這樣將會讓咖啡的熱量提高，分分鐘和蛋糕相同。
齋啡去水腫
咖啡因具有輕微的利尿作用，因此許多人在喝咖啡後，會頻繁的上廁所排尿。 2015 年《運動科學與醫學雜誌》所發表的一項研究指出，每天若攝取 300 毫克的咖啡因，身體大約會流失 15% 的水份。這就是為什麼有人說，喝齋啡可以去水腫。
齋啡減肥
1. 熱量低
一杯黑咖啡的熱量只有低於兩卡路里，不同的烹煮齋啡方式，卡路里會略微不同。但是，在日常飲食中，以齋啡取代其他飲料，確實能夠幫助減肥。
2. 含有減肥物質
齋啡中有一種被稱為綠原酸的物質，它能夠延遲餐後的體內葡萄糖產生，可以幫助減肥。此外，它還可以幫助減緩新脂肪細胞的形成，同時維持體內血糖水平。
3. 降低飢餓感
齋啡是一種天然興奮劑，它會讓大腦及中樞神經系統保持活躍。在控制飢餓感也很有幫助，有些人很容易突然感到飢餓，喝齋啡就可以抑制這種情況。
4. 提高燃燒脂肪能力
咖啡可以幫助提高脂肪的燃燒能力，因為它會讓身體釋放更多的脂肪燃燒酶。此外，它還可以幫助消除壞膽固醇及多餘的脂質，促進新陳代謝。
5. 去除多餘水份
齋啡可以幫助減肥的另一個原因，就是它是一種天然的利尿劑，可以將身體多餘的水份排出體外。有時候我們的體重，並不是單單來自脂肪，水腫也是造成我們看起來肥胖的原因之一。
齋啡有益嗎
基本上齋啡可以算是一種有益的飲料，它有多種好處，此外，它不含糖份、牛奶、奶油等，這些物質都是會導致血糖飆升及肥胖的因素。
只要懂得挑選好的咖啡豆來製成齋啡，是可以把它用作為每日的減肥飲料。建議每天適量飲用齋啡，每日一至兩杯齋啡，將可以帶來不錯的健康效應。同時因為不過量飲用，自然不會造成任何副作用了。
然而，某些人還是會對齋啡不適應，例如：心率不穩定者。若有相關問題的人，還是建議少喝為妙。
齋啡的好處及壞處 總結
齋啡已經成為許多現代人必喝的飲料，喜歡喝齋啡者，相信在了解 齋啡的好處及壞處 之後，會更為喜歡。
