June 28, 2022

植物蛋白有哪些 ?| 10种植物蛋白质的食物来源让你不再烦恼吃什么

植物蛋白有哪些 ?这一篇我们将会更深入地来了解关于植物性蛋白质是什么?植物蛋白有什么好处和坏处?如何摄取植物蛋白?

三大营养素里,包括了脂肪、碳水化合物、及蛋白质。不用说,时下因为减肥的流行,蛋白质是最为多人喜爱的。

为什么蛋白质得到那么多人喜爱?

蛋白质成为时下最多人崇尚的营养素,是因为它能够有效地修复肌肉,尤其是有锻炼身体的人们,更加需要蛋白质来提升肌肉。

此外,蛋白质还可以平衡体液,增强免疫系统,并且产生激素等。

什么是植物蛋白?

植物蛋白有哪些

植物蛋白 (英文 Plant Based Protein) 是指来自植物的蛋白质食物来源。(1)

从研究指出,已经越来越多人转向摄取植物蛋白的食物来源。

植物蛋白的好处

为了环保及爱护动物,许多人都开始减少动物蛋白的摄入。

有研究指出,以植物为主的饮食能够在预防癌症中起到帮助。并且,植物为主的饮食在管理体重及控制糖尿病方面有好处。

其实,植物的食物含有丰富的纤维,可以促进肠道有益菌的繁殖,使消化系统更好。同时,可溶性纤维也可以改善心脏的健康。

植物蛋白的缺点

虽然说植物蛋白拥有许多好处,但是同时也有其坏处哦。

我们虽然可以从植物中摄取到蛋白质,但是相比动物蛋白质,人们是无法从植物中吸收更高的蛋白质。

即使说某种植物中的蛋白质含量相等于某种肉类的蛋白质,但是我们身体所吸收的蛋白质,仍然是从该肉类的摄取的更高。

打个比喻:如果植物蛋白的含量是60%,而动物蛋白也是60%。但是当进入身体后也许植物蛋白被身体所吸收的只有20%,但动物蛋白就能够被身体吸收大约50%。

如果你是一个需要摄取很高的蛋白质的人,那么在饮食中加入动物蛋白是更好的选择。

此外,我们也不可能从植物中得到与动物中相等的微量元素。比如:维生素 B, 维生素 D,铁等。这些含量从植物中就会比较少。

另一方面,由于商业化的关系,植物蛋白质也有经过加工。经过加工之后的食物和体重的增加还是会提高患上癌症的风险。

植物蛋白有哪些

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植物蛋白的种类

植物蛋白质的来源有很多种类,以下为大家提供了各种植物蛋白质的类别:

大豆类:豆腐、毛豆、豆浆、tempeh

豆类:扁豆、豆类、饭、鹰嘴豆、黑豆

豌豆类:豌豆、豌豆奶

谷物类:全麦面粉、发芽面包、小麦面筋

坚果类:杏仁、腰果、巴西豆、奇亚籽、亚麻籽、藜麦

蔬菜类:土豆、红薯、菠菜、西兰花、芦笋

其他:螺旋藻

植物蛋白有哪些 ?

螺旋藻蛋白质

到底有什么植物是我们可以获取植物蛋白的来源呢?

这里就为大家列出 10种植物蛋白质的食物来源,不妨参考一下:

豆腐 – 豆腐是非常好的植物蛋白,每盎司就含有15克的蛋白质。豆腐提供了三分之一女人一天里所需要的蛋白质。

全麦面包 – 每片全麦面包含有6克的蛋白质。这意味着一块三文治就拥有我们一整天所需要的蛋白质的四分之一。

藜麦 – 藜麦被称为最完整的蛋白质。一颗藜麦就含有9种主要氨基酸。一杯藜麦拥有8克的蛋白质,和豆腐一样,算是一种非常营养均衡的食材。

燕麦 – 很多人以为燕麦只是碳水化合物,但是其实一杯燕麦片就含有11克的蛋白质了。

西兰花 – 一杯西兰花 就含有高达4克的蛋白质。当然,要达到和肉类一样的蛋白质,需要吃更多的量才能够达到。

毛豆 – 我很喜欢毛豆的味道与口感,又可以当零嘴吃。而半杯的毛豆拥有8.5克的蛋白质,也是一个非常好的选择。

Tempeh – 半杯的 Tempeh 含有15克的蛋白质。这是很多坚持植物饮食者其中一项首选食物。

杏仁 – 半杯的杏仁果就有16.5克的蛋白质,并且它拥有丰富的维生素 E,对皮肤和眼睛相当有益处。

奇亚籽 – 不要看它小小颗,每两汤匙就含有3.5克的蛋白质。奇亚籽还富含其他重要的营养素比如:钙质、铁质、锌

螺旋藻 – 2汤匙的螺旋藻含有8克的蛋白质,又富含各种营养素,比如维生素B群、铁、镁等。所以如果坚持摄取植物蛋白的人,这个食物真的不可以少。

植物蛋白有哪些 总结

当然摄取动物蛋白能够让营养更均衡、吸收率也更好。但是许多人坚持摄取植物蛋白质,这是个人选择。

以上的10种植物选择相信能够帮助到大家。

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