by 植物蛋白有哪些 ？这一篇我们将会更深入地来了解关于植物性蛋白质是什么？植物蛋白有什么好处和坏处？如何摄取植物蛋白？
三大营养素里，包括了脂肪、碳水化合物、及蛋白质。不用说，时下因为减肥的流行，蛋白质是最为多人喜爱的。
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为什么蛋白质得到那么多人喜爱？
蛋白质成为时下最多人崇尚的营养素，是因为它能够有效地修复肌肉，尤其是有锻炼身体的人们，更加需要蛋白质来提升肌肉。
此外，蛋白质还可以平衡体液，增强免疫系统，并且产生激素等。
什么是植物蛋白？
植物蛋白 (英文 Plant Based Protein) 是指来自植物的蛋白质食物来源。(1)
从研究指出，已经越来越多人转向摄取植物蛋白的食物来源。
植物蛋白的好处
为了环保及爱护动物，许多人都开始减少动物蛋白的摄入。
有研究指出，以植物为主的饮食能够在预防癌症中起到帮助。并且，植物为主的饮食在管理体重及控制糖尿病方面有好处。
其实，植物的食物含有丰富的纤维，可以促进肠道有益菌的繁殖，使消化系统更好。同时，可溶性纤维也可以改善心脏的健康。
植物蛋白的缺点
虽然说植物蛋白拥有许多好处，但是同时也有其坏处哦。
我们虽然可以从植物中摄取到蛋白质，但是相比动物蛋白质，人们是无法从植物中吸收更高的蛋白质。
即使说某种植物中的蛋白质含量相等于某种肉类的蛋白质，但是我们身体所吸收的蛋白质，仍然是从该肉类的摄取的更高。
打个比喻：如果植物蛋白的含量是60%，而动物蛋白也是60%。但是当进入身体后也许植物蛋白被身体所吸收的只有20%，但动物蛋白就能够被身体吸收大约50%。
如果你是一个需要摄取很高的蛋白质的人，那么在饮食中加入动物蛋白是更好的选择。
此外，我们也不可能从植物中得到与动物中相等的微量元素。比如：维生素 B, 维生素 D，铁等。这些含量从植物中就会比较少。
另一方面，由于商业化的关系，植物蛋白质也有经过加工。经过加工之后的食物和体重的增加还是会提高患上癌症的风险。
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植物蛋白的种类
植物蛋白质的来源有很多种类，以下为大家提供了各种植物蛋白质的类别：
大豆类：豆腐、毛豆、豆浆、tempeh
豆类：扁豆、豆类、饭、鹰嘴豆、黑豆
豌豆类：豌豆、豌豆奶
谷物类：全麦面粉、发芽面包、小麦面筋
坚果类：杏仁、腰果、巴西豆、奇亚籽、亚麻籽、藜麦
蔬菜类：土豆、红薯、菠菜、西兰花、芦笋
其他：螺旋藻
植物蛋白有哪些 ？
到底有什么植物是我们可以获取植物蛋白的来源呢？
这里就为大家列出 10种植物蛋白质的食物来源，不妨参考一下：
豆腐 – 豆腐是非常好的植物蛋白，每盎司就含有15克的蛋白质。豆腐提供了三分之一女人一天里所需要的蛋白质。
全麦面包 – 每片全麦面包含有6克的蛋白质。这意味着一块三文治就拥有我们一整天所需要的蛋白质的四分之一。
藜麦 – 藜麦被称为最完整的蛋白质。一颗藜麦就含有9种主要氨基酸。一杯藜麦拥有8克的蛋白质，和豆腐一样，算是一种非常营养均衡的食材。
燕麦 – 很多人以为燕麦只是碳水化合物，但是其实一杯燕麦片就含有11克的蛋白质了。
西兰花 – 一杯西兰花 就含有高达4克的蛋白质。当然，要达到和肉类一样的蛋白质，需要吃更多的量才能够达到。
毛豆 – 我很喜欢毛豆的味道与口感，又可以当零嘴吃。而半杯的毛豆拥有8.5克的蛋白质，也是一个非常好的选择。
Tempeh – 半杯的 Tempeh 含有15克的蛋白质。这是很多坚持植物饮食者其中一项首选食物。
杏仁 – 半杯的杏仁果就有16.5克的蛋白质，并且它拥有丰富的维生素 E，对皮肤和眼睛相当有益处。
奇亚籽 – 不要看它小小颗，每两汤匙就含有3.5克的蛋白质。奇亚籽还富含其他重要的营养素比如：钙质、铁质、锌
螺旋藻 – 2汤匙的螺旋藻含有8克的蛋白质，又富含各种营养素，比如维生素B群、铁、镁等。所以如果坚持摄取植物蛋白的人，这个食物真的不可以少。
植物蛋白有哪些 总结
当然摄取动物蛋白能够让营养更均衡、吸收率也更好。但是许多人坚持摄取植物蛋白质，这是个人选择。
以上的10种植物选择相信能够帮助到大家。
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