August 13, 2022

疫情在家吃什么 ? 让我的【体重】没有胖,反而【减轻】了!

新冠状病毒肺炎 (Covid-19) 爆发全球 (1),让时间顿时像是停下来了。经济不能正常运作,要出门买个面包可能也已经卖完了。

一直以来我们都很理所当然的认为,活在这个社会上,物资多么充足。要吃什么都可以,要买什么也不成问题。可是现在每个人都宅在家里,跟随政府的卫生指南 – Stay at home。

这时才发现我们多么脆弱,原来想要吃个食物,呼吸一口新鲜的空气也是奢侈的。当然,饿还是饿不死,但是,物资短缺,要买的东西在自家附近的商店和菜市也未必有得买。

疫情在家吃什么 ?

疫情在家吃什么

你们疫情在家每天都吃什么?很多人怕上菜市买菜,或是不会煮的,都会外出买熟食。有的人就打电话叫外卖。

我前阶段也是有叫外卖,加上自己烹煮,就一餐吃自己煮的,一餐吃外头煮的食物。可是后来看了太多不好的新闻,说什么外送的员工在食物上吐口水啦,生病不戴口罩啦等等,听了都害怕。

所以到第二个星期开始,我就决定了午餐晚餐都自己烹煮好了。

  • 想要知道我是如何准备午餐晚餐?其实就是靠我的万能厨具:不粘锅推荐

宅在家里会越吃越胖吗?

宅在家里会越吃越胖,这个是真的 (当然你不要胖也行,请继续看我的建议)。在社交媒体上,几乎每个朋友都有 Po 每天在家吃了什么煮了什么食物。有健康的也有不健康的。

有的几乎每两天就吃一次快熟面,每两天就吃一次炒面,每两天就吃一次炸 Hotdog、sausage,再来就是买一堆零食来度日子。因为宅在家里实在无聊,没有零食来安慰自己真的不行。

还有很多朋友在家自制 Dalgona Coffee。这阵子真的很流行,加上宅在家里,时间挺多的,所以上 Youtube 看这个 Dalgona Coffee 的制作流程的人就很疯狂。

以上这些食物对身体来说真的造成了负担,想不胖也难。

你會感興趣患上 Covid 的經過

我在家有没有吃零食?

疫情在家吃什么

当然,我也不是圣人。虽然指导零食对身体不好,但是偶尔一吃,真的能够治疗心灵上的烦恼。尤其是这段对抗疫情期间,宅在家里半步不出门的状态。

可是我选择了一星期只吃一小包,最多两次。而且,尽量自己煮一些小食就能够让自己的心情好一点了。还有一点,尽量不要喝含糖饮料 (至少也选择低糖),煮菜时也千万不要加糖。这样,就不会为身体造成负担了。

想要知道如何挑选正确的零食,可以阅读这篇:减肥可以吃什么零食?

我这几个星期 疫情在家吃什么 ?

不要以为在家煮菜很容易,要知道疫情期间,半封城的情况下,不是说想买什么食材就可以出去买的。我们只能用手头上仅有的食材来做搭配,而且也要兼顾到家里有小孩。小孩不吃辛辣、不吃口味重的、不吃这、不吃那。

煮菜也不能随便浪费食材,要煮这个就仅仅用适合的分量,其他的又要包裹好,方便收藏。所以,对于我们这些上班族的 “暂时煮妇” 来说,实在是一项考验。

我宅在家里吃的食物分享

无糖全麦面包搭配低糖燕麦饮料

疫情在家吃什么

其实这段时间,要买到一粒面包就已经偷笑了,所以买不到全麦面包的你们千万不要太在意。没有全麦面包就换成白面包,没有白面包就吃馒头或饼干吧。最重要在接下来的两餐,自己烹煮时多吃一些营养充分的天然食物。

燕麦饮料是我最近都很爱喝的早餐饮料,太喜欢它的香味和浓稠感了。为了让香味提升,我会加少许的炼奶 (大概1/3的茶匙)。

想要有更多的早餐点子,可以阅读这篇:减肥早餐怎么吃?

虾米炒西兰花

虾米炒西兰花

这一道菜是这几个星期吃得最多的菜肴,另一样就是虾米炒包菜。原因无他,就是因为包菜和西兰花比较耐收藏。偶尔加一些香菇、红萝卜,营养会更均衡。

如果想要调味,建议在炒虾米包菜的时候加一粒或两粒番茄。酸酸甜甜的,真的很下饭。

我的调味料很简单,就是:盐、胡椒粉、少许蚝油。

姜丝虾米蒸盐鸡

盐蒸鸡胸肉

虽然这一道菜看起来平平淡淡,不太开胃的样子,可是却很好吃哦!我家超级挑食的宝贝也吃得很开心。

我用了鸡胸肉,因为蛋白质很高。尤其在这段时期,一定要为自己加足营养。我特地不用酱油,想要让这道菜看起来清清淡淡的,又带有一丝咸味。吃起来蛮象盐焗鸡。

调味料只有盐巴和少许胡椒粉。由于我加了虾米,所以味道不会太过乏味。如果情况许可,家里还有多余的食材的话,我会再加上一些枸杞子,这样子就会让色泽更丰富了。

鸡蛋炒鲜虾

鸡蛋炒鲜虾

不用我说,鸡蛋是大人小孩的最爱,特别是我的超级挑食小宝贝。一看到我煮了鸡蛋就主动对我说:Mommy, I love you!

鸡蛋和鲜虾都是一级棒的营养食材,多吃对加强身体的免疫能力绝对有好处。

当归枸杞子蒸鸡腿

宅在家吃什么

这一道菜我很喜欢,因为有些许药材的香味,又不会太过重口味。最重要的是,非常方便烹煮。只要将调味料和食材加在鸡腿肉块上面,蒸大约20-30分钟就可以上桌了。

调味料方面,我用了:少许蚝油、盐巴、胡椒粉、和油。

想要获取 7天的免费食谱,请阅读这篇: 一星期减肥食谱

青菜柠檬汁意大利面

疫情在家吃什么

我都会在正餐时吃白饭,因为我认为 “逃难” 在家时最好收藏、最实际的就是白米饭。但是之前还有剩余的意大利面其实也是健康的食材。

为了增添营养,我加上了包菜和鸡蛋。柠檬汁是因为我不想要太厚重的酱汁,当然,如果想要让味道更浓郁,还是可以加上意大利面的酱汁的。

低糖红豆汤

疫情在家吃什么

当我跟朋友说起,这段期间都会煮些糖水来喝,她表现得很惊讶,因为买食材很麻烦。是的,几天才出门一趟,买食材当然比较麻烦。

所以我们买的都是一些比较好收藏的食材,比如红豆和黑豆。红豆是好的碳水化合物来源之一,所以对身体很好。只要不要加入太多糖就好,单单调个味道就 OK 了。

腐竹薏米糖水加鸡蛋

薏米鸡蛋糖水

薏米和腐竹也是很好收藏的食材,基本上不动到水份,可以收藏几个月都不是问题。薏米在中医角度是很不错的食材之一,而腐竹和鸡蛋就是最佳的蛋白质来源。

尤其是最近的天气那么热,多喝薏米也有助于清热和让肠胃蠕动更顺畅。但是切记,还是那句,加少少糖就好了。

水果篇

鲜橙

新冠状病毒肺炎期间,要保护自己的健康,就是每天为自己加添维他命C。我每天都会在傍晚吃一粒鲜橙。除了健康之外,我觉得鲜橙真的比较好收藏,不像本地水果那样,很容易腐烂。但是偶尔出门采购食材时,我还是会采买木瓜和香蕉,让食物更多元化。

由于鲜橙甜中带酸,容易让人觉得饿。如果大家不希望吃了鲜橙肚子饿而多吃零食,那就建议你们在晚餐前的30分钟到一个小时前才吃吧!

Stay at Home 总结

由于疫情严峻,即使多么想要在事业上冲刺,也千万不要冲动。我很感恩,这段期间,有好些商家不是真的为了赚钱 (钱当然要赚)。他们因为知道民众的需求而站出来卖东西,有的商家则是帮忙外送。

就好像之前有些卖口罩的,不会像吸血鬼那样提高价位,并且也为了方便我们,而在我们可以的地点和时间来面交。

还有些卖饼干的,也为了大家的方便,而把食物送过来给我们。在这段宅在家里的日子,若不是有他们这班 “敢死队”,我们想要买东西就会很不方便了。

6 thoughts on “疫情在家吃什么 ? 让我的【体重】没有胖,反而【减轻】了!

  1. 版主的分享看起來好健康阿,在這個非常時期也得順便注意飲食健康才行呢!

  2. 最近真的很長一段時間都待在家裡
    說實在也很困擾要吃什麼
    這裡介紹的食物看起來好吃
    而且又這麼健康
    真的迫不及待想嘗試看看

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