May 20, 2022

小番茄的功效 | 每天吃小番茄好嗎

我很愛吃小番茄,以前每一次逛街,都會順手帶一小盒小番茄回家。別人上金馬倫高原購買草莓,我卻購買小番茄。其實 小番茄的功效 很多,吃法也非常簡單,味道又可口。

如果你沒有吃小番茄的習慣,實在太浪費了。最重要的是,小番茄價格一點都不貴,而且菜市場都買得到的食材,最適合用來加入每天的飲食中了。

小番茄的功效
小番茄的功效

什麼是小番茄

小番茄 (英文 Cherry Tomato), 由於它的大小就像櫻桃般,所以也有人稱它為櫻桃番茄,或葡萄番茄。小番茄的顏色有紅色、黃色、綠色等,這些都是較為普遍的顏色。

根據維基百科,這種番茄被認為是從南非起源,然後帶到墨西哥。 (1)

小番茄非常可口,咬下去脆脆的,慢慢細嚼之後,就是番茄的香味。由於它的體積小小的,不像大番茄那樣要吃還要切開那麼麻煩。如果大番茄沒有切開,咬下去還會噴到四處,有點骯髒。

小番茄只需要洗乾淨,丟進嘴巴里就可以食用,真的是很方便。下面會分享我是怎麼吃小番茄,以便吸收到最多的番茄紅素。

小番茄的功效

除了好吃及方便,小番茄還有擁有許多種功效,就像以下這些。

1. 預防各種疾病

由於小番茄含有一些可以對抗氧化應激的化合物,這些都是人體非常需要的抗氧化劑,對體內自由基之間的不平衡有幫助。自由基是會導致許多種疾病的發生,比如:癌症、糖尿病、心臟病等。 (2)

2. 有益心臟

櫻桃番茄中的植化物可以保護血管壁上的內皮細胞,並且預防血液中的血小板結塊。這樣,可以起到保護心臟,以及防止血栓與中風的風險。

根據一項 1000名男性參與的研究指出,血液中含有番茄紅素的人,中風的可能性降低了 55%。 (3)。此外,小番茄富含鉀,多吃能夠降低血壓與心臟病的風險。

番茄的功效
番茄的功效

3. 擁有抗癌的特性

小番茄擁有抗癌的特性,特別是在對抗乳腺癌與前列腺癌方面。有研究指出,食用大量番茄與降低患上前列腺癌 (4) 及乳腺癌 (5) 有關聯。

4. 保護肌膚

年紀越增長,皮膚受到紫外線的影響也更嚴重。皮膚變得容易乾燥、色澤不均勻、還產生許多皺紋。由於小番茄富含類胡蘿蔔素、抗氧化劑以及多酚,多吃可以幫助滋潤肌膚,並且預防紫外線對皮膚的損害。所以,想要肌膚保持年輕時的漂亮,就不要忘了多吃小番茄。

此外,豐富的維生素 C,還可以促進人體產生更多的膠原蛋白,減緩肌膚老化,特別是抵抗皺紋與鬆弛的問題。

5. 加強骨質

番茄紅素可以激活體內的某些機制,對加強骨骼的健康有幫助。也有研究指出,多吃番茄的女性,她們的骨密度損失率會比較低。小番茄非常適合停經後的婦女,因為可以預防婦女們在停經後的骨質流失。 (6)

6. 照顧眼睛

小番茄還含有許多微量元素,包括葉黃素、番茄紅素、胡蘿蔔素等。這些都是已經被證明可以保護眼睛,讓眼睛免於受到損傷的元素,其中有白內障、黃斑病變等。

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番茄的營養成份

番茄含有非常豐富的營養,其中就有維生素、氨基酸、脂肪酸、類胡蘿蔔素、礦物質、抗氧化劑、酚類化合物等。 (7)

請看以下這個番茄營養成份表:

番茄營養表 (以 100克番茄計算)

鈣質36毫克
纖維1.8克
270毫克
100毫克
1.31毫克
維生素 C10.9毫克
維生素 A682 IU
(資料取自:8, 9)

當然,不同品種的小番茄中的營養成份有所差異,以上圖表僅供參考。

小番茄熱量

小番茄的熱量會高嗎?其實並不會。平均 100克的小番茄,熱量大約處在 18大卡里面。所以,每天吃一小把,其實是不會超出標準,還可以為我們帶來那麼多好處。

但是,也千萬不要把它當零食,一天吃上好幾杯。因為 100克小番茄,含有 2.7克糖份,所以應該適可而止。 (10)

小番茄減肥可以吃嗎

小番茄減肥可以吃嗎
小番茄減肥可以吃嗎

其實小番茄是健康的食物,而且它味道也很好吃,酸酸甜甜又清香,減肥時還可以為你清淡的餐盤加添一些食慾。

它不含脂肪,而且纖維含量很高,對減肥的人是一個非常好的食物種類。只要適量的吃小番茄,減肥中也絕對可以吃。

小番茄壞處

同樣的,小番茄也有可能產生一些壞處,其中就有以下 (11):

1. 引起過敏

這個過敏反應其實並不常見,但是仍然有小部分人會面對。有些人吃了番茄會打噴嚏、皮膚癢等。

2. 胃酸倒流

酸性的食物,很容易會加重胃酸倒流的症狀,所以,腸胃不好的人,在吃小番茄時更要謹慎,不要過量。

3. 發生炎症

由於番茄中含有組胺化合物,而且,當中還有茄鹼,也許會導致關節疼痛或腫脹。

4. 引起腎結石

番茄是富含鉀的食物,對於腎臟不好的人,很可能會產生草酸,並且演變成腎結石。

什麼人不適合吃小番茄

以下的人群,在吃小番茄時應該盡量小心分量:

1. 容易過敏的人

2. 腸胃不好,特別容易產生胃酸倒流症狀的人

3. 關節經常疼痛的人

4. 腎臟不太好的人

小番茄的功效
小番茄的功效

每天吃番茄好嗎

番茄是營養非常豐富的食物,每天吃對身體有一定的好處。但是,如果你是以上其中一種人群,那麼在食用前應該循序漸進。慢慢的觀察本身對番茄的反應,如果沒有不良效果,那麼就可以吃一些。

但是,什麼食物都不應該只吃單一的,應該攝取多元化的食物。

不妨參考這兩種飲食方式:

此外,在吃小番茄前,應該徹底清洗外皮,以免同時把農藥也吃入。也要注意,如果腸胃不好的人應該盡量避免生吃小番茄,以免加重腸胃的負擔。

如何選購小番茄

在選購小番茄時,應該選擇一些外表緊實,顏色較深的。並且一定要避免選擇皮已經爆裂的番茄,因為這些可能是已經壞了或過熟的。

如何更有效的吃小番茄

由於小番茄是脂溶性食物 (12),所以在吃的時候應該加入一些脂肪,那麼才能夠更有效的獲取裡面的番茄紅素。

當然,吃番茄的方法千百種,但是這裡所介紹的方法,除了能夠攝取到最好的營養素,同時也是一個非常容易簡單的吃法。

準備:小番茄、鹽、橄欖油

方法:

  1. 將清洗好的小番茄全部切開一半
  2. 加入少許鹽來調味道
  3. 加入橄欖油,然後將所有食材隨便攪拌均勻
  4. 放進蒸鍋裡蒸 5-8分鐘左右就可以上桌了

這道菜味道酸酸的,非常好下飯。而且,由於準備過程超級簡單,更加沒有藉口說不吃番茄了!

總結

小番茄的功效真的有很多,而且價格便宜。如果你希望從大眾化的食材中獲取營養,那麼小番茄肯定是非常好的食材之一。如果想要幫助身邊的朋友,不妨將這篇文章分享給他們吧!