by 我很愛吃小番茄，以前每一次逛街，都會順手帶一小盒小番茄回家。別人上金馬倫高原購買草莓，我卻購買小番茄。其實 小番茄的功效 很多，吃法也非常簡單，味道又可口。
如果你沒有吃小番茄的習慣，實在太浪費了。最重要的是，小番茄價格一點都不貴，而且菜市場都買得到的食材，最適合用來加入每天的飲食中了。
什麼是小番茄
小番茄 (英文 Cherry Tomato)， 由於它的大小就像櫻桃般，所以也有人稱它為櫻桃番茄，或葡萄番茄。小番茄的顏色有紅色、黃色、綠色等，這些都是較為普遍的顏色。
根據維基百科，這種番茄被認為是從南非起源，然後帶到墨西哥。 (1)
小番茄非常可口，咬下去脆脆的，慢慢細嚼之後，就是番茄的香味。由於它的體積小小的，不像大番茄那樣要吃還要切開那麼麻煩。如果大番茄沒有切開，咬下去還會噴到四處，有點骯髒。
小番茄只需要洗乾淨，丟進嘴巴里就可以食用，真的是很方便。下面會分享我是怎麼吃小番茄，以便吸收到最多的番茄紅素。
小番茄的功效
除了好吃及方便，小番茄還有擁有許多種功效，就像以下這些。
1. 預防各種疾病
由於小番茄含有一些可以對抗氧化應激的化合物，這些都是人體非常需要的抗氧化劑，對體內自由基之間的不平衡有幫助。自由基是會導致許多種疾病的發生，比如：癌症、糖尿病、心臟病等。 (2)
2. 有益心臟
櫻桃番茄中的植化物可以保護血管壁上的內皮細胞，並且預防血液中的血小板結塊。這樣，可以起到保護心臟，以及防止血栓與中風的風險。
根據一項 1000名男性參與的研究指出，血液中含有番茄紅素的人，中風的可能性降低了 55%。 (3)。此外，小番茄富含鉀，多吃能夠降低血壓與心臟病的風險。
3. 擁有抗癌的特性
小番茄擁有抗癌的特性，特別是在對抗乳腺癌與前列腺癌方面。有研究指出，食用大量番茄與降低患上前列腺癌 (4) 及乳腺癌 (5) 有關聯。
4. 保護肌膚
年紀越增長，皮膚受到紫外線的影響也更嚴重。皮膚變得容易乾燥、色澤不均勻、還產生許多皺紋。由於小番茄富含類胡蘿蔔素、抗氧化劑以及多酚，多吃可以幫助滋潤肌膚，並且預防紫外線對皮膚的損害。所以，想要肌膚保持年輕時的漂亮，就不要忘了多吃小番茄。
此外，豐富的維生素 C，還可以促進人體產生更多的膠原蛋白，減緩肌膚老化，特別是抵抗皺紋與鬆弛的問題。
5. 加強骨質
番茄紅素可以激活體內的某些機制，對加強骨骼的健康有幫助。也有研究指出，多吃番茄的女性，她們的骨密度損失率會比較低。小番茄非常適合停經後的婦女，因為可以預防婦女們在停經後的骨質流失。 (6)
6. 照顧眼睛
小番茄還含有許多微量元素，包括葉黃素、番茄紅素、胡蘿蔔素等。這些都是已經被證明可以保護眼睛，讓眼睛免於受到損傷的元素，其中有白內障、黃斑病變等。
必讀：這些蔬菜你一定要吃
番茄的營養成份
番茄含有非常豐富的營養，其中就有維生素、氨基酸、脂肪酸、類胡蘿蔔素、礦物質、抗氧化劑、酚類化合物等。 (7)
請看以下這個番茄營養成份表：
番茄營養表 (以 100克番茄計算)
當然，不同品種的小番茄中的營養成份有所差異，以上圖表僅供參考。
小番茄熱量
小番茄的熱量會高嗎？其實並不會。平均 100克的小番茄，熱量大約處在 18大卡里面。所以，每天吃一小把，其實是不會超出標準，還可以為我們帶來那麼多好處。
但是，也千萬不要把它當零食，一天吃上好幾杯。因為 100克小番茄，含有 2.7克糖份，所以應該適可而止。 (10)
小番茄減肥可以吃嗎
其實小番茄是健康的食物，而且它味道也很好吃，酸酸甜甜又清香，減肥時還可以為你清淡的餐盤加添一些食慾。
它不含脂肪，而且纖維含量很高，對減肥的人是一個非常好的食物種類。只要適量的吃小番茄，減肥中也絕對可以吃。
小番茄壞處
同樣的，小番茄也有可能產生一些壞處，其中就有以下 (11)：
1. 引起過敏
這個過敏反應其實並不常見，但是仍然有小部分人會面對。有些人吃了番茄會打噴嚏、皮膚癢等。
2. 胃酸倒流
酸性的食物，很容易會加重胃酸倒流的症狀，所以，腸胃不好的人，在吃小番茄時更要謹慎，不要過量。
3. 發生炎症
由於番茄中含有組胺化合物，而且，當中還有茄鹼，也許會導致關節疼痛或腫脹。
4. 引起腎結石
番茄是富含鉀的食物，對於腎臟不好的人，很可能會產生草酸，並且演變成腎結石。
什麼人不適合吃小番茄
以下的人群，在吃小番茄時應該盡量小心分量：
1. 容易過敏的人
2. 腸胃不好，特別容易產生胃酸倒流症狀的人
3. 關節經常疼痛的人
4. 腎臟不太好的人
每天吃番茄好嗎
番茄是營養非常豐富的食物，每天吃對身體有一定的好處。但是，如果你是以上其中一種人群，那麼在食用前應該循序漸進。慢慢的觀察本身對番茄的反應，如果沒有不良效果，那麼就可以吃一些。
但是，什麼食物都不應該只吃單一的，應該攝取多元化的食物。
不妨參考這兩種飲食方式：
此外，在吃小番茄前，應該徹底清洗外皮，以免同時把農藥也吃入。也要注意，如果腸胃不好的人應該盡量避免生吃小番茄，以免加重腸胃的負擔。
如何選購小番茄
在選購小番茄時，應該選擇一些外表緊實，顏色較深的。並且一定要避免選擇皮已經爆裂的番茄，因為這些可能是已經壞了或過熟的。
如何更有效的吃小番茄
由於小番茄是脂溶性食物 (12)，所以在吃的時候應該加入一些脂肪，那麼才能夠更有效的獲取裡面的番茄紅素。
當然，吃番茄的方法千百種，但是這裡所介紹的方法，除了能夠攝取到最好的營養素，同時也是一個非常容易簡單的吃法。
準備：小番茄、鹽、橄欖油
方法：
- 將清洗好的小番茄全部切開一半
- 加入少許鹽來調味道
- 加入橄欖油，然後將所有食材隨便攪拌均勻
- 放進蒸鍋裡蒸 5-8分鐘左右就可以上桌了
這道菜味道酸酸的，非常好下飯。而且，由於準備過程超級簡單，更加沒有藉口說不吃番茄了！
總結
小番茄的功效真的有很多，而且價格便宜。如果你希望從大眾化的食材中獲取營養，那麼小番茄肯定是非常好的食材之一。如果想要幫助身邊的朋友，不妨將這篇文章分享給他們吧！
